Düğün catering: teklif almadan önce karar vermeniz gereken 5 şey

Düğün yemeği, çoğu düğünün en büyük tek kalemidir — ve en çok kafa karıştıranıdır. Firmaları aramadan önce aşağıdaki beş başlıkta karar verirseniz hem daha gerçekçi fiyatlar alırsınız hem de gelen teklifler birbiriyle gerçekten karşılaştırılabilir olur.

1. Önce salonu netleştirin

Bu ilk sırada, çünkü diğer her şeyi belirler. Bazı düğün salonları yemeği kendi verir ve dışarıdan catering'e izin vermez; bazıları belirli bir hizmet bedeliyle izin verir. Salon sözleşmenizi teklif toplamadan önce okuyun — dışarıdan catering serbest değilse topladığınız teklifler işinize yaramaz.

Bahçe, kır düğünü ya da salon dışı bir mekân düşünüyorsanız mutfak, elektrik ve su durumunu firmaya baştan söyleyin. Yerinde pişirme yapılacaksa bunlar fiyatı doğrudan etkiler.

2. Servis şekline karar verin

Düğünlerde üç yaygın yol var ve maliyetleri belirgin biçimde farklı:

Masaya servis

Misafir yerinden kalkmaz, daha resmî durur. En çok servis personeli gerektiren, dolayısıyla en maliyetli seçenek.

Büfeden self servis

Personel ihtiyacını azaltır, çeşit sunmayı kolaylaştırır. Karşılığında düzenli bir büfe alanı ve misafir akışı planı ister.

Paket dağıtım

Kalabalık ve oturma düzeni olmayan organizasyonlarda tercih edilir. Personel ve ekipman gerektirmediği için genelde en ekonomik seçenektir.

3. Sunumu seçin: porselen mi, tek kullanımlık mı?

Porselen tabak ve çelik çatal düğün fotoğraflarında farkı belli eden detaydır; ancak fiyata taşıma, yıkama ve ek personel ekler. Tek kullanımlık sunum maliyeti belirgin biçimde düşürür. Bu tercihi baştan söyleyin — firmalar aynı menüyü iki farklı sunumla iki farklı fiyattan hesaplar.

4. Personel: kim geliyor, kaç kişi?

Bazı firmalar yemeği teslim eder ve servisi siz kurarsınız; bazıları garson ekibiyle gelir, bazıları yerinde pişirme için aşçı getirir. Bunlar farklı maliyetlerdir ve iki teklif arasındaki farkın en sık sebebidir.

Firmaya kaç servis personeli geleceğini sorun ve teklifte yazılı olmasını isteyin. "Servis dahil" ifadesi tek başına yeterli değil; kaç kişiyle geleceği fiyatı da, düğün akışını da belirler.

5. Menü ve gramajı konuşun

Kişi başı et ve tavuk gramajı genelde 80 ile 200 gram arasında konuşulur. Yanında çorba, pilav ve garnitür varsa daha düşük gramaj yeterli gelir; ana yemek ağırlıklı bir menüde gramaj yükselir.

Gramajı belirtmeden alınan teklifler yanıltıcıdır: biri 100 gram, diğeri 180 gram üzerinden hesaplamış olabilir ve ucuz görünen aslında daha az yemek veriyordur. Tatlı, içecek ve çay–kahve servisinin dahil olup olmadığını da ayrıca sorun.

Fiyatı belirleyen tüm etkenleri ve teklif alırken sorulacak soruların tam listesini catering fiyatları rehberimizde bulabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Düğün yemeği için ne kadar önceden anlaşmak gerekir?
Ne kadar erken o kadar iyi. Yoğun düğün sezonunda ve hafta sonu tarihlerinde firmaların takvimi dolar; geç kalırsanız hem seçenek azalır hem fiyat yükselir. Teklifleri erken toplayıp karşılaştırmak, tarihi kaptırmamanın en kolay yolu.
Düğün salonundan bağımsız catering firmasıyla çalışabilir miyim?
Salona göre değişir. Bazı düğün salonları yemeği kendi verir ve dışarıdan catering'e izin vermez, bazıları belirli bir hizmet bedeliyle izin verir. Teklif toplamadan önce salon sözleşmenizi kontrol edin.
Düğünde masaya servis mi, açık büfe mi?
Masaya servis daha resmî durur ve misafir yerinden kalkmaz, ama daha çok personel gerektirdiği için maliyeti yüksektir. Büfeden self servis personel ihtiyacını azaltır, karşılığında düzenli bir alan ve akış planı ister. Misafir sayısı, mekânın düzeni ve bütçe belirleyici.
Düğün catering fiyatına neler dahil olmalı?
Teklifte şunlar açıkça yazılı olsun: kişi başı et ve tavuk gramajı, servis personeli sayısı, tabak-çatalın porselen mi tek kullanımlık mı olduğu, masa-sandalye ve örtünün dahil olup olmadığı, çay-kahve servisi ve etkinlik sonrası toplama-temizlik.
Düğün catering'de en sık yapılan hata ne?
Firmalara farklı koşullar vererek teklif almak. Birine gramaj ve sunumu söyleyip diğerine söylemezseniz gelen rakamlar kıyaslanamaz. Herkese aynı koşulları verin; aradaki fark ancak o zaman gerçek fiyat farkı olur.

Düğün yemeği için ücretsiz teklif alın

Tek form doldurun; Esenyurt, Beylikdüzü, Avcılar ve Büyükçekmece'deki catering firmalarının fiyatları yan yana önünüze gelsin. Firma aramakla, pazarlıkla uğraşmayın — numaranız firmalara verilmez.

Ücretsiz teklif al